Как приготовить шоколадные трюфели на молоке в домашних условиях

По этому рецепту у меня получилось около 32 шоколадных трюфелей.

[Ингредиенты]
150 г темного шоколада (56%)
150 г молочного шоколада(35%)

**Составной шоколад не работает. Обязательно используйте шоколад кувертюр с какао-маслом.
В случае составного шоколада с использованием растительных масел, таких как кокосовое масло, соевое масло и пальмоядровое масло, ганаш не затвердевает.
Обязательно используйте шоколад кувертюр.
** По возможности выбирайте более 50 процентов шоколада кувертюр.

90 мл цельного молока
40 г (3 ст. л.) несоленого сливочного масла

**Если вы используете густые сливки вместо молока, добавьте 150 г сливок. При этом масло может быть 1 ч.л. или пропущено.


[Для шоколадной глазури]
темный шоколад (темперированный или составной)
молочный шоколад (темперированный или составной)

[Для украшения]
Сухофрукты, орехи, кофейные зерна, съедобная поталь...

*** Если вы можете съесть все трюфели в течение недели, храните их в холодильнике. Из-за свежего молока трюфели необходимо охлаждать.
Доведите до комнатной температуры за 1-2 часа до подачи на стол.

Если вы думаете, что не сможете приготовить домашние трюфели за неделю, я рекомендую хранить их в морозильной камере.
Его можно хранить 2 месяца в морозильной камере.

Чтобы ваши трюфели оставались свежими, поместите их в герметичный контейнер. Это предотвратит проникновение запахов холодильника в нежный вкус шоколада.


*Вторичное редактирование и повторная загрузка этого видео запрещены.


--использованная музыка----
  / keysofmoon  

  / blooming-melody-romantic-emotional-music-f...  
  / white-petals-romantic-piano-music-free-dow...  
--------------------------------------