Clásico New York Cheesecake

Viajá a Nueva York con este clásico y delicioso New York Cheesecake que podés disfrutar en cualquier momento del día

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/clasico-ny-c...

Clásico New York Cheesecake
Base de la Cheesecake
Ingredientes
150 gr Galletitas neutras
60 gr Manteca/Mantequilla sin sal

Sustituto Crema ácida
Ingredientes
240 ml Crema de leche/nata
20 ml Jugo de limón (2 cdas/ 2 tbsp)
10 ml Vinagre blanco (1 cda / 1 tbsp)
1 pizca Sal (¼ tsp)

Relleno
Ingredientes
500 gr Queso crema
130 gr Azúcar blanca común
2 uni Huevos
1 uni Yema (reservar la clara para otra preparación)
1 cdta Esencia de vainilla
10 gr Almidon de maiz
140 ml Crema ácida

Crema
ingredientes
140 ml Crema ácida
20 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
unas gotas Jugo de limón

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