Title Artisan cheese opportunities and challenges

Technical Aspects of Cheddar Manufacturing

Salting techniques for cheesemaking by Peter Dixon

Beyond Gouda - Washed curd cheese technology

The role of heat-stable enzymes in the shelf life of milk powders

Почему средневековое железо никогда не ржавело, а ваше умирает через 2 года

Владимир Пастухов* и Алексей Венедиктов*. Новогодние Пастуховские четверги! / 01.01.26

Пармезан - король сыров | Как это делается

Хамон /Jamon  |  Как это делается

Гайд по лососям. Как выбирать, как солить, как выжать из рыбы всё.

Биология пчелиной семьи, 1967

Основы делопроизводства (1942)

Почему опреснение воды так сложно?

Почему американцы и британцы, говоря «сидр», подразумевают совершенно разные вещи

Why ‘Healthy’ People Develop Clogged Arteries & How Fasting Can Help

Почему римский БЕТОН прослужит 2000 лет, а наш — умрёт через 50 лет

Как работала машина "Энигма"?

Addressing common defects in surface salted cheese

Королю дизлайков забыли отключить комментарии... ПРОШЛОГОДНИЙ РЕКОРД СНОВА ПОБИТ

У нас был план - КУПИТЬ ДОМ! в Португалии! KeyDom 2

Понимание сталей и термообработки