Grenetina y el agar agar en la elaboración de tus postres saludables -Katia Brambila

Aprende como hacer gelatina perfecta y gelatina transparente con este tutorial. Descubre las diferencias entre gelatina y agar agar*, además de *recetas naturales y *recetas fáciles*. Te daré tips para usar *gelatina sin sabor para las articulaciones*.

Aprende a usar a grenetina y el agar agar en tus postres saludables, para crear texturas únicas y deliciosas. La grenetina, también conocida como gelatina sin sabor (colapez), es un ingrediente natural que proviene del colágeno animal. Es perfecta para darle firmeza y estabilidad a tus postres, como gelatinas, mousse y tartas.

Por otro lado, el agar agar es una alternativa vegetal que se obtiene de las algas marinas. Es ideal para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. Este ingrediente tiene un poder gelificante mayor que la grenetina, por lo que necesitarás menos cantidad para obtener resultados similares. Además, el agar agar es una excelente fuente de fibra y no aporta calorías, lo que lo convierte en una opción muy saludable.

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00:00 Katia presenta la receta de una galleta gigante sin azúcar, sin gluten y sin lácteos.
00:44 Pica chocolate oscuro (mínimo 70% cacao) como sustituto de chispas comerciales.
01:35 Mezcla harinas: avena, almendra y arroz para lograr buena textura.
02:52 Agrega polvo para hornear sin aluminio y una pizca de sal para potenciar sabores.
04:18 Integra ingredientes líquidos: miel de maple, vainilla, huevo y aceite de coco.
05:20 Junta ingredientes secos con líquidos, añade el chocolate picado y deja reposar 10 min.
06:23 Forma las galletas sobre tapete de silicón; puedes hacer una gigante o individuales.
09:35 Hornea a 180 °C por 15–20 min; deja enfriar antes de mover para evitar que se rompa.

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