얼그레이 마들렌 함께 만들어봐요~ 추석 선물로 준비해봤어요 :)

완벽한 추석선물이 되어줄 얼그레이 마들렌 레시피를 공개합니다~
같은 반죽을 일본 요시다틀과 국산틀 두가지로 구워서 비교도 해봤어요!
소담한 인스타그램 :   / sodamhan_baking  

***
소담한베이킹 영상은 레시피를 단순히 만드는 공정을 보여드리는 것이 아닌,
재료의 특성이나 공정의 이유등을 자세히 설명해드리면서
제품을 함께 만들어가는 영상입니다.

여러분들께 자세한 설명을 해 드리고, 정보를 드리기 위해서
정말 많이 노력해서 영상을 제작하고있어요.

영상을 제대로 보지 않으시고,
설명드린 내용을 질문 해 주시는 분들이 종종 계시는데…
그럴때마다 제가 마음이 많이 아픕니다. 😭

영상을 꼼꼼하게 시청해주시고, 그리고 난 후 질문을 주신다면
정말… 더욱 성심성의껏 답변 해 드리도록 할게요.

항상, 소담한베이킹을 시청해주시고, 응원해주시고,
사랑해주시는 여러분들께 감사드립니다.

✔️얼그레이 마들렌

(마들렌 반죽)
-9개 분량
-요시다틀 180℃ / 10분
-국산틀 190℃ / 10분
-스메그오븐 기준

달걀 70g
꿀 10g
설탕 50g
바닐라에센스 약간
소금 한꼬집
박력분 65g
아몬드파우더 12g
베이킹파우더 2g
생크림 30g
얼그레이티백 1개(2g)
녹인버터 50g

(얼그레이 우린 물)
물 30g
얼그레이 잎 2g
럼주 5g

(얼그레이 글라사쥬)
슈가파우더 50g
얼그레이생크림 약 20g
(생크림 50g, 얼그레이잎 3g을 섞어 우려내어 농도에 맞게 조절해서 사용하세요)




✔️사용한 제품
꿀 : 코스트코 시그니처
설탕 : 큐원
박력분 : 대한제분 암소
생크림 : 서울우유
바닐라에센스 : 칸테
베이킹파우더 : 제니코
아몬드파우더 : 그린식품 100%
얼그레이티백 : 아크바
얼그레이잎 : 트와이닝
버터 : 엘르앤비르 고메
럼주 : 바카디 화이트럼
슈가파우더 : 꼬미다
오븐 : 스메그 (ALFA43K)



만들어보시면서 궁금하거나 모르는게 생기시면
댓글 남겨주세요.
성심성의껏 답변 드릴게요~ ^^

이제 시작단계이지만,
소담한베이킹채널을 구독해주시는 여러분들 덕분에 너무 힘이나고 더욱 열심히 해야겠다는 생각을 합니다.
많이 응원해주시고, 공감해주시고, 함께해 주세요.
항상 감사하는 마음으로 임할게요~

그리고, 코로나 조심, 건강 조심, 더위 조심하세요!

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