【dAVinci Coffee】V60手沖教學
Автор: 達文西咖啡dAVinciCoffee
Загружено: 2020-11-11
Просмотров: 17651
相信大家在家沖咖啡都有發現，很難複製相同的味道，
透過穩定的沖煮，才有辦法檢視問題所在，這邊提供了
店內出杯使用的參數給大家參考，如果對於手沖有任何
疑問，也歡迎到達文西喝杯咖啡找我們聊聊
達文西咖啡手沖參數
粉水比：1：15
粉重：15g
總注水：230g
研磨刻度：中等偏細（約為小飛馬3.5號）
水溫：92~93度
分成4次斷水（浸潤完之後每段注水50g）
第1段：0s~0m30s 30g （時間可視新鮮程度縮短或增加）
第2段：0m30s~0m55s 80g
第3段：0m55s~1m20s 130g
第4段：1m20s~1m45s 180g
第5段：1m45s~2m30s 230g
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