全台滷味控必看！花蓮百年醬油到新竹香麻滷味，揭秘滷鴨翅噴香入骨的靈魂黑滷汁｜
Автор: 寰宇財經新聞
Загружено: 2026-01-17
Просмотров: 219
#古早味 #手工醬油 #日曬醬油 #滷鴨翅 #湖南滷味 #客家美食 #台灣美好時光
📍美食傳送門📍
(00:00)精采預告
(00:40)花蓮手工醬油廠
花蓮一家手工醬油老店，九十年來，還是維持台灣少數僅存的地窖式發酵古法，而且用的是黃豆，不是黑豆，所以釀製時間要比一般多出一倍。這樣耗時費工，老店第三代 卻願意回鄉承接家業，為了就是一份保存歷史的家族使命感。
店家資訊：新味醬油食品工廠
地址：花蓮縣花蓮市博愛街134號
星期一到星期日早上9點到晚上9點
(10:52)宜蘭羅東米麴日曬醬油
為了女兒的教育，這個父親，放棄電子工程師的工作，舉家牽回故鄉宜蘭，希望能給孩子快樂學習的環境。但是搬了家，工作辭了，要靠甚麼支撐家計呢？這位超級老爸靠著自學，以及好幾年的不斷失敗與嘗試，終於成功釀出自然發酵的醬油，現在他還開起小飯館，用自家醬油製成滷肉飯。用心的好味道，很快地就獲得台北市滷肉飯節的古早味獎，家庭和事業兼顧，過去幾年的苦都不算甚麼了。
店家資訊：大方食坊（大方醬油）
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路87號
星期一到星期六早上11點半到下午2點／下午4點半到晚上7點半(星期三公休)
(18:00)桃園滷鴨翅大王
人生中，克服難關、挑戰自我，都需要勇氣。這家滷味店的老闆，30多歲時就進出監獄兩次，人生有三分之一的時間都在牢裡度過。
店家資訊：桃本家滷味
地址：桃園市桃園區文化街42號
星期二到星期日下午4點到凌晨12點
(27:29)新竹北埔客家庄湖南滷味
為愛嫁來台灣的湖南姑娘，婚後和先生一起創業，但出師不利，生意沒做起來，欠債四百萬，後來丈夫為了賺錢還債，重回中國工作，留下她一人帶著兩個女兒，離鄉背井，在她的異鄉宜蘭生活，思鄉情切加上宜蘭經常下雨的陰天，她的心情也跟著憂鬱起來，直到有一天，她做的家鄉味滷味，意外大受親友好評，鼓勵她做來賣，她開始找到人生一片天，鄉愁也在忙碌之中得到安撫。
店家資訊：湖南久久鴨脖
地址：新竹縣北埔鄉北埔街28號
星期六早上10點到晚上7點／星期日早上10點半到晚上7點
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