Monas de Pascua con Thermomix

Las Monas de Pascua son un clásico de la Semana Santa en nuestro país.
Con una gran tradición en el levante español... Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, donde las llaman Toñas...e incluso en Castilla la Mancha... Tiene representación en todo el territorio español.
Estre dulce representa el final de la Cuaresma, tiempo de carestía, y nos vuelve a introducir en la abundancia que representa una masa de bollería enriquecida (huevo, mantequilla, leche...).
Es tradición que los padrinos se la regalen a los ahijados el lunes de Pascua y el número de huevos que incorpora la masa depende de la edad del niño o la niña, hasta un máximo de 12 años... Edad que pone fin a la niñez.
Respetando los tiempos de fermentación tendremos un dulce exquisito, suave y esponjoso.

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