Вяленые томаты – Лучшая заготовка на зиму

Вяленые томаты – Лучшая заготовка на зиму
Не забудь подписаться и поставить лайк
Вам понадобится:
Томаты
Соль
Разрезать на половинки присыпать щепоткой соли. Вялить при 40С 12-14 часов. Для ускорения процесса можно вялить при температуре до 60С. Выход продукта примерно 150г вяленых томатов с 1кг свежих.
На банку 250мл:
Томаты вяленые 120-130г
Соль 2г
Сахар 2г
Уксус 5% 5г
Перец дробленый 0.3г
Чеснок сушеный 3г
Базилик сушеный 0.5г
Масло подсолнечное\оливковое 125г (прогреть до 140-150С)
В стерилизованные банки уложить специи, чеснок, зелень и томаты, залить горячим масло и плотно закрыть крышкой. Убедиться что после остывания крышки втянулись.
Хранить в темном прохладном месте или холодильнике до 1 года.

#овощи #заготовка #летняякухня #еда #кулинария #рецепт #тихон