Taralli al curcuma
Автор: Curiosity
Загружено: 2025-11-07
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275 g farina 00
5 g sale
3 g curcuma
65 g olio extra vergine d’oliva
95 g vino bianco
Procedimento:
1.Sul piano da lavoro versare la farina, il sale e la curcuma. Dare una mescolata e fare un buco al centro
2.Versare l’olio e mescolare, deve avere una consistenza sabbiosa
3.Aggiungere poca per volta il vino e mescolare. Impastare energicamente
Dev’essere un panetto liscio e non appiccicoso
4.Coprire con la pellicola e riposo nel frigo per 1 h
5.Dividere in 4 parti uguali, creare un filoncino e dividere in 8 parti uguali.
Ripetere l’operazione con tutte le altre
6.Per ogni pallina creare un filoncino sottile e formare i taralli.
Ripetere l’operazione con tutte le altre
7.Disporre in un vassoio
8.Bollire l’acqua in un pentolino e tuffare i taralli poca per volta.
Scuotere i taralli, appena salgono a galla sono pronti
9.Disporre su una teglia da forno
10.Cuocere nel forno statico a 190 per 35-40 minuti
11.Lasciare raffreddare, potete confezionare.
P.s. Croccante al punto giusto 😋
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