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【体力の限界…泥の底で発見】加賀れんこん発祥の地・小坂れんこんの粘りがヤバい
Автор: Shunチャンネル
Загружено: 2025-11-10
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＼ 加賀れんこんのルーツ・小坂町で江戸時代から育つ小坂蓮根 ／
泥の中でじっくり育つ、ねっとり甘い極上れんこんです。
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石川県・小坂町。
この日は壮絶すぎました。
まず、10月末なのに半袖で訪れて、寒すぎた件。
蓮根掘りが、想像の10倍大変で、でも想像の50倍楽しすぎた件。
江戸時代から続く、伝統的な蓮根が本当に美味しすぎた件。
…
加賀れんこんのルーツともいわれるこの地で、今も江戸時代からの泥掘りの手法が受け継がれています。
腰まで泥に浸かり、一節ずつ丁寧に掘り上げるれんこんは、
驚くほどねっとりとしていて、噛むほどに甘みと旨みが広がる。
重たい泥を相手に、一本ずつ向き合う農家さんたちの姿。
その“土の中の美味しさ”を、ぜひ映像で感じてください。
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