Kamboçya'nın Gurme Mutfağını Keşfedelim 🇰🇭

Kamboçya'nın başkenti Phnom Penh'teyim. Burda daha önce Koh Rong adasında birlikte çalıştığım Mert Eren ile yıllar sonra tekrar buluştuk ve açık büfe Kamboçya yemekleri yapan bir restorana gittik. Daha sonrasında kahvaltıya ve barlar sokağına birlikte gidip Kamboçya'da yaşam, iş, vergi, ilişkiler, devlet, şirket, banka, kira, dükkan, göç, vize, pasaport, süreç, alım satım ne varsa konuştuk. Kendisi uzun yıllardır burda olduğundan Kamboçya dili Khmerceyi de konuşan Türklerden birisi. Takip etmek isterseniz:

‪@SanalMutfakVLOG‬
https://www.sanalmutfak.com
  / sanalmutfak  
  / sanalmutfak  
  / sanalmutfak  
https://www.linkedin.com/in/sanalmutf...

Kamboçya'nın Tarihi
Kamboçya’nın kuruluşu Mekong Nehri deltasında MS 150 civarında gerçekleşmiştir. Fu-Nan, ülkedeki ilk uygarlık olarak bilinmektedir ve Çin ile ticareti vesilesiyle Kamboçya’nın gelişiminde önemli bir rol oynamıştır. Bu yüzden MS 7. yüzyılın başlarında Kamboçya'nın tamamının son derece uygar olduğu bilinmektedir. Ülkede, 9.yüzyılın başında Khmer İmparatorluğu kurulmuştur. Ruhların, toprak ve ağaçlar gibi doğal olaylarda yaşadığına inanan Khmerler; 12.yüzyılın başlarında Angkor Wat isimli tapınağı inşa ederek Kamboçya sanat tarihi açısından en önemli adımı atmıştır. 13.yüzyılın ortalarına doğru düşüşe geçen Khmer İmparatorluğu, 16.yüzyılda yıkılmıştır. Khmer İmparatorluğu’nun yıkılmasının ardından Kamboçya, Tayland’ın egemenliği altına girmiştir.

Tayland’a bağlı yönetilen Kamboçya Krallığı, 18.yüzyılda Vietnam ile savaşa girmiştir. Kralın yüzünü Vietnam’a dönmesiyle yüzyıllar boyu süren isyanlar ve iç savaşlar başlamıştır. 19.yüzyıl sonlarında Fransa, Kamboçya’yı egemenliği altına almış fakat büyüyen isyanlar sonucu 1953 yılında Kamboçya bağımsızlığını kazanmıştır. 1970 yılında Khmer Cumhuriyeti olarak siyasi yaşamını sürdüren ülke, 1975 yılında Kızıl Khmerler diktatörlüğüne girmiştir. Fakat zulüm dolu yıllar, sosyalist halk devrimini gerçekleştiren Vietnam’ın Kamboçya’daki yönetime müdahale etmesiyle son bulmuştur.

Kamboçya Denildiğinde İlk Akla Gelenler
Kamboçya denilince akla ilk olarak Angkor tapınakları gelmektedir. Arkeolojik bir park içerisine yerleştirilmiş olan bu tapınak, UNESCO Dünya Mirası Alanı ilan edilmiştir. Angkor Arkeolojik Parkı, Khmer İmparatorluğu'na kadar uzanan yüzlerce antik tapınak, dini yapı ve ufalanan kalıntılarla doludur. Angkor Wat, Bayon ve Ta Prohm; ülkede her gün on binlerce turistin akın ettiği başlıca yerlerdir. Dünyanın en büyük dini binası olan Angkor Wat isimli tapınak, parkın toplamda sadece bir şeridini oluşturmaktadır. Park, eski Khmer şehrinin tamamını kapsayacak şekilde dizayn edilmiştir. MS 802 ve 1432 yılları arasında inşa edilen bu şehir, Orta Çağ’da dünyanın en büyük yerleşim yeri olduğu bilinmektedir. Kamboçya, ülkeyi ziyaret edenler için keşfetmeye değer zengin bir kültür ve mirasa sahiptir. Kamboçya’nın en belirgin özellikleri arasında yer alan ve kökleri Angkor zamanlarına dayanan apsara dansı, ülkenin klasik balesi olarak bilinmektedir. Bu dans formunun 7. yüzyılda var olduğu çeşitli belgeler ve kalıntılarda yer alan figürlerle kanıtlanmıştır. Kampong Thom eyaletinde yer alan Sambor Prei Kuk tapınaklarındaki oymalarda görülebildiği gibi Phnom Penh ve Siem Reap'te de bu figürlerin var olduğu bilinmektedir. Angkor Village Resort'un Apsara Tiyatrosu ve Siem Reap'teki Fou-Nan da dahil olmak üzere ziyaretçilerin dansı bizzat izleyebilecekleri çeşitli yerler bulunmaktadır.

Kamboçya'ya Gideceklere Tavsiyeler
Eski Khmer şehri üzerine kurulu olan Angkor Arkeolojik Parkı, tüm dünyanın ilgisini üzerine çekmektedir. Kamboçya’da ziyaretçilerinin mutlaka görmesi gereken şehir kalıntılarının yanı sıra popüler tapınaklar da bulunmaktadır. Bu tarihi mirasın bir başka boyutu olan Apsara dansı ise ülkede klasik bale olarak kabul edilmektedir. Ülkenin bir başka doğal güzelliği ise el değmemiş sahilleridir. Koh Rong, en büyük ve popüler adalardan birisidir. Ayrıca konukevleri ve sırt çantalı gezgin barlarıyla dolu Koh Touch'taki burdadır. Long Beach de kilometrelerce toz beyaz kuma ve turkuaz sulara sahip büyüleyici bir sahil şerididir. #kamboçyadatürkler #kamboçyadayaşam #lifeincambodia #phnompenhlife #kamboçyagecehayatı #nightlifecambodia #barlarsokağı #yurtdışı

Instagram.com/gezencan
Twitter.com/gezencan
Facebook.com/dunyayigezencan 🇰🇭