Super lockerer Rührkuchen aus dem Thermomix® I Schnell gemacht und geschmacklich wirklich toll I

#kuchen #thermomix #backen

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Hallo ihr Lieben,
heute seht ihr ein wirklich lockeren und fruchtigen Orangenkuchen aus der Kastenform. Den fruchtigen Geschmack erhält der Kuchen, durch Zugabe eine ganzen Bio - Orange. Und das ist wirklich was ganz anderes als Orangenaroma. Das Orangenöl aus der Schale, gibt dem Kuchen die nötige Frische. Ich finde er schmeckt nach Sommer und Sonne..... Ja, und die können wir ja alle gebrauchen:-)

Übrigens:
Wie ihr im Video sehen könnt, hat sich bei mir ein kleiner Fehlerteufel eingeschlichen. Unter den Zutaten befinden sich Öl und Butter. Bitte nicht beides verwenden! Entweder oder! Ich habe hier im Rezept Öl verwendet. Das Rezept ändere ich aber ab, und werde nur die Butter angeben. Ich finde das gibt dem Kuchen noch was extra an Geschmack.

Das Rezept findet ihr wieter unten!

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REZEPT

Orangenkuchen
(Kastenform 30 cm)

Zutaten:

100 g Butter
250 g Weizenmehl Typ 405
Oder Dinkelmehl Typ 630
220 g Zucker
3 Eier (M)
1 Bio Orange unbehandelt, geviertelt, mit Schale, entkernt
150 g Joghurt
20 g Backpulver
1 Prise Salz
Opt. Süße Orangenmarmelade (Z.B. von Lidl)
Ggf. Orangenscheiben zur Deko

So geht´s

Die Orange, den Zucker sowie die Eier in den Mixtopf geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 5 erwärmen.

Den Backofen auf 180°C Grad vorheizen. Eine 30 cm Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Nach dem Erwärmen der Masse, das Öl und den Joghurt zugeben, und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen

Mehl, Backpulver und Salz zugeben, und 15 Sek. / Stufe 3 vermengen.

Den Teig in die Kastenform füllen, glattstreichen, und mit 1 EL Zucker bestreuen.

Den Kuchen 35 – 40 Minuten bei 180 °C Grad backen (Stäbchenprobe machen!)
Den Kuchen danach ca. 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen, erst dann aus der Form lösen, und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ggf. den Kuchen aus der Form lösen und noch lauwarm mit etwas glattgerührter Orangenmarmelade bestreichen.
Kuchen nach Geschmack dekorieren.

Viel Spaß