Кубдари. Рецепт | Сванский мясной пирог | Как приготовить кубдари | კუბდარი | Georgian cuisine

Традиционный сванский мясной пирог. Острый, пряный, невероятно вкусный и сочный кубдари дарит тепло и насыщает в холодные дни.
__________________________________________________
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 1 кг
Дрожжи - 1 ч. ложка
Молоко теплое (или вода) - 500 мл
Растительное масло - 50 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
Говядина - 800 г
Сало свиное - 200 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Уцхо-сунели - 1 ч. ложка
Аджика сухая - 1 ст. ложка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки
Сванская соль - 0,5 ч. ложки
Зира - 0,5 ч. ложки
Соль по вкусу
Сливочное масло для смазывания пирогов

Композиция "Master of the Feast" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/