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A arte da Pizza: aprenda os segredos para fazer pizza contemporânea por Chef Eric Ferrigno
Автор: AIC Brasile
Загружено: 2025-09-15
Просмотров: 4056
Описание:
🇮🇹 Workshop de Técnicas básicas de Pizza
Esse conteúdo é direcionado para profissionais e estudantes da área de alimentação e gastronomia que desejam se aperfeiçoar ou começar a atuar com pizzas em operações e eventos gastronômicos.
🔥 As pizzas são finalizadas no forno Carboni® pelo Chef Pizzaiolo Eric Ferrigno
Técnicas que você poderá aprender:
• massa básica
• modelagem
• como escolher a melhor farinha
• fermentação
• montagens
• cocção
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