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Escudella i carn d'olla (Puchero, cocido) | Combustion
Автор: Combustion
Загружено: 2023-01-29
Просмотров: 395
Описание:
Escudella i carn d'olla (Puchero, cocido) | Combustion
Receta para 8 litros de caldo:
1 trozo de cuello de cordero
1 trozo espinazo de cerdo
1 trozo hueso de jamon
1 trozo rodilla de ternera
1/4 de pollo
1 trozo redondo de ternera
1 oreja/pies de cerdo
1 trozo de panceta iberica
1 trozo sagí (Manteca de ternera)
2 Apio
1 Puerro
1 Chiribia
2 Zanahora
2 Patatas
1 Cebolla
1 Nabo
1/2 Col
Pilota:
Carne picada 50% cerdo 50% ternera
1 Huevo
Ajo y perejil
Pan rallado
Harina
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#Combustion #Fuego #Leña #Parrilla #Brasa #Cocina #Empordà #CostaBrava
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