Блюдо, которое вас покорит! Оссобуко!

Ингредиенты:
🔸Стейк «Оссо Буко»;
🔸Оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
🔸Сливочное масло — 25 г;
🔸Морковь средняя — 4 шт;
🔸Лук — 2 шт;
🔸Чеснок — 2 зубчика;
🔸Стебель сельдерея — 3 шт;
🔸Мука — 100 гр;
🔸Белое вино — 1 стакан;
🔸Томатная паста — 100 гр;
🔸Соль и перец — по вкусу.

Приступаем👇:
Перчим и солим стейки. Присыпаем стейки мукой со всех сторон.
В разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и смешиваем с оливковым.
Кладем мясо и обжариваем с каждой стороны до появления корочки. Снимаем с огня.
Готовим соус. На ту же сковороду наливаем оливкового масла и выкладываем нарезанные овощи: лук, чеснок, морковь, сельдерей. Солим и обжариваем на медленном огне.
Выливаем белое вино и ждем, пока оно выпарится, постоянно помешивая. Добавляем томатную пасту, воду и томим еще минут 5.
Выкладываем соус на противень, а на него стейки.
Накрываем сковороду бумагой для запекания и сложенным вдвое листом фольги, чтобы пар не выходил наружу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Оссобуко готово! 🥩👌🏻😋
Готовьте себе и своим близким!