Chả Cá Catfish Không Xài Máy Bảo Đảm Thành Công
Автор: Le-Thuy
Загружено: 2025-07-05
Просмотров: 3231
Công Thức - Recipe
Có bao giờ bạn nấu nướng cá catfish lúc thì mềm nhũn, bỡ rẹc, lúc thì dai nhách như cao su mà không hiểu vì sao không?
Catfish nói chung là các loại cá da nhờn, mà đông lạnh rồi, nên làm chả
cần phải kỹ, chứ không là bị bỡ ngay, kể cả cách chiên cũng như cách luộc.
Tôi không giải thích dài dòng về phương diện khoa học, bạn có thể Google
tìm hiểu thêm nếu thích. Hôm nay, đổi cách làm, không xài máy xay, không xài máy quết mà dùng cối đá Molcajete thay thế. Nếu bạn thích xay, quết bằng máy thì cũng tốt. Chủ yếu là hiểu được nguyên nhân vì sao làm chả cá catfish (basa, trám cỏ, cá tra,...) dễ bị bỡ.
Nguyên Liệu - Ingredients:
1 lbs (450g) cá basa phi lê đông lạnh - Frozen catfish fillets
1 Tbsp tinh bột bắp - Cornstarch, hoặc bột năng, tinh bột khoai,...
1 Tbsp nước mắm - Fish sauce
1/2 tsp bột nổi hiệu Alsa - Baking powder, hoặc Iha, hoặc Argo
1 Tbsp dầu ăn - Cooking oil
1 tsp đường - Sugar (optional)
2 trái ớt đỏ - red pepper
1/2 tsp tiêu sọ - white pepper
1 tsp bột nấm / shiitake powder
1Tbsp lá ngò / cilantro
Dầu để chiên cá/oil for frying
Dụng cụ - Utensils: (paid link), #ad or #CommissionsEarned.
As an Amazon Associate, I earn from qualifying purchases.
Chày cối đá: https://amzn.to/4exnHum
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
