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【簡易料理】TP雙瓜泰式酸辣涼拌
Автор: TP
Загружено: 17 апр. 2025 г.
Просмотров: 1 420 просмотров
Описание:
｜清爽開胃｜東南亞風味｜
青瓜仔的清脆與苦瓜仔的微苦，搭配酸甜辣的醬汁，清爽開胃，非常適合夏天。
材料：
青瓜仔 150g
苦瓜仔 100g
紅蜜茄 50g
醬汁材料：
魚露 2湯匙
青檸汁 2湯匙
糖 1茶匙
紅蔥頭 1個
泰式辣椒 1-2條
金不換（九層塔） 適量
做法：
(1) 食材準備
青瓜仔切片或拍碎，苦瓜仔切片
苦瓜仔用少許鹽抓醃10分鐘，擠出水份後沖洗乾淨，瀝乾備用
紅蜜茄切半備用
蒜頭切末，泰式辣椒切碎，金不換洗淨切絲備用。
(2) 醬汁製作
將魚露、青檸汁、糖混合，攪拌至糖溶解
加入紅蔥頭片、泰式辣椒碎和金不換絲，拌勻
(3) 步驟
將青瓜仔、苦瓜仔和紅蜜茄放入大碗中
倒入醬汁，輕輕拌勻，確保食材均勻裹上醬汁
完成後可放入冰箱冷藏15-20分鐘，讓味道更融合
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