Conheça a casa de sucos mais antiga do Rio de Janeiro I RIO GASTRONOMIA
Автор: Jornal O Globo
Загружено: 2021-07-21
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Carlos Eduardo Peixoto, o atual proprietário, é filho de um dos sócios fundadores, Eduardo Peixoto. É o herdeiro quem apresenta o episódio da série Sabor de história dedicado a Polis Sucos, mais antigo negócio em atividade na cidade voltado às frutas no copo. Na conversa com Rio Gastronomia, Peixoto, o filho, lembra que a aposta em um cardápio saudável começou em 1958, quando seu pai e outros sócios mudaram a especialidade do antigo Polis Bar. O italiano Salvador, um dos parceiros na empreitada, desenvolveu um modelo de liquidificador mais robusto, com peças de ferro e motor de enceradeira, usado até hoje no preparo dos sucos. No dia a dia da matriz, em Ipanema, a clientela vai da geração saúde e dos madrugadores a caminho do trabalho, pela manhã, à turma da boemia, passando pela galera na volta da praia.
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