명절차례제사 모듬전 5종!

#동그랑땡
당근, 양파, 쪽파, 버섯, 피망은 다져서 큰 볼에 넣고 거기에 돼지고기다짐육, 물기뺀 두부를 함께 넣어 줍니다
다진마늘, 생강가루, 양조간장조금, 맛술, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요
원하는 크기로 반죽해서 동그랑땡을 만들어줍니다
부침가루, 계란물 순으로 묻히고 기름 두른 팬 중약불에 천천히 익혀주세요

#깻잎전
깻잎 앞뒤로 부침가루를 묻히고 만들어둔 동그랑땡 반죽을 넣어 깻잎을 반으로 접어요
계란물을 묻히고 기름 두른 팬 중약불에 천천히 익혀주세요

#동태전
해동한 동태 흐르는 물에 빠르게 헹구고 키친타올로 물기를 잘 닦아줍니다
소금, 후추로 밑간을 합니다
부침가루, 계란물 순으로 묻히고 기름 두른 팬 중불에서 익힙니다

#느타리버섯전
느타리버섯을 끓는물에 살짝 데치고 식히는데 이때 소금을 뿌려 밑간을 합니다
밑간한 버섯의 물기를 꾸욱 짜서 잘게 찢어주세요
다진마늘 조금, 소금, 후추, 참기름으로 간을 하고 부침가루 조금 넣어 잘 버무린 후, 계란을 넣고 잘 섞어줍니다
기름 두를 팬 중간불에서 노릇하게 익혀줍니다

#산적꼬지
맛살, 햄, 단무지, 새송이버섯, 쪽파를 꼬지에 꽂고 길이를 잘 맞춰줍니다
부침가루, 계란물 순으로 묻히고 기름 두른 팬 중불에서 익힙니다