KOREAN SWEET CHILI CHICKEN : Самое вкусное куриное блюдо в мире : Jinny's Kitchen

#Koreansweetchilichicken #seasonedchicken #dakgangjeong #seojinskitchen #Jinny'skitchen #koreanfriedchicken #chicken #homemadefood #dinnerprep

——————————————————————————————

«О, это на вкус как еда в ресторане… .. Это очень вкусно!!»

Конечно~~ Это вкус сладкого цыпленка с чили, который продается в Южной Корее. Первоначальный рецепт соуса был основан на рецепте Пэк Чжон Вона (   • Korean Fried Chicken !! 후라이드&양념~ 양념치킨...  ), и я использую его последние несколько лет. Я много с ним готовил, и этот рецепт достаточно проверен устами многих людей, так что ему можно доверять. Для точного вкуса точно отмерьте количество соуса.

Меню под названием Korean Sweet Chili, появившееся в развлекательной программе «Jinny’s Kitchen», которая в настоящее время транслируется на Amazon Prime, очень похоже на мини-курицу с приправами, которую я приготовила. Если есть небольшая разница, то это разница в концентрации соуса и теста, но рецепт, который я вам рассказываю, немного вкуснее, так что обязательно приготовьте!

Тогда приятного аппетита!!

——————————————————————————————

[ Ингредиент ]

[Куриное тесто]

Куриное филе или грудка 350г
1/2 стакана молока (100 мл)
Обжарочный порошок (для первого теста) 1/2 стакана (70 г)
Обжарочный порошок (для второго теста) 1/2 стакана (70 г)
Соль 3 г (1/2 ч. л.)
Перец 1 г (1/4 ч. л.)
Порошок карри 1 г (1/4 ч. л.)

[ Куриный соус с приправами ]

Крахмальный сироп или мед 110 г (1/2 стакана)
Кетчуп 35 г (3 ст. л.)
Корейская паста из красного перца 20 г (1 ст. л.)
Соевый соус 17 г (1,5 ст. л.)
Измельченный чеснок 30 г (2 ст. л.)
Порошок красного перца 7 г (1 чайная ложка)
Сахар 25 г (2 ст. л.)

Орехи 20г
Соответствующее количество семян петрушки и периллы
Масло для жарки 1л



[ как сделать ]

1. Подготовить куриную грудку, промыв и слив воду.
2. Нарежьте курицу небольшими кусочками и приправьте солью, перцем и порошком карри.
3. Добавьте молоко, чтобы погрузить курицу и немного помариновать.
4. Ингредиенты приправленного куриного соуса положить в кастрюлю и кипятить на медленном огне, помешивая.
5. В маринованную в молоке курицу добавляем фритюрный порошок и перемешиваем.
6. Насыпьте обжарочный порошок в полиэтиленовый пакет, добавьте размятую курицу и равномерно перемешайте.
7. Налейте растительное масло в большой вок и разогрейте его до 170 градусов.
8. Обжарить курицу в разогретом масле и слить масло.
9. В большую миску добавьте жареную курицу, приправу и орехи и хорошо перемешайте.
10. В завершение посыпать кунжутом и петрушкой.

[Как приготовить куриный соус с приправами]

1. Поместите крахмальный сироп, кетчуп, пасту из красного перца, соевый соус, измельченный чеснок, порошок красного перца и сахар в небольшую кастрюлю и вскипятите на медленном огне.
2. Перемешивайте от 3 до 5 минут и, когда соус закипит, выключите огонь и используйте.

———————————————————————————————

[Используемые источники звука и шрифты]

Шрифт субтитров: Mapo Flower Island
Название аудиофайла: Logo Winter Holiday (pixabay)

[ Съемочное оборудование и программное обеспечение]

Panasonic Lumix GH5m2
Объектив Panasonic Leica 12–60 мм
Амаран P60x
Davinci Resolve 18 Студия