FDT #9 SPECIAL ÎLE DE FRANCE. 2ème partie : LES FROMAGES DE CHEVRE MORET
Автор: FOND DE TERROIRS
Загружено: 2022-12-14
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Mathilde et Clément, soeur et frère, sont la 5ème génération avec leur cousin Bertin à travailler sur la ferme familiale mais ils sont surtout la 2ème génération à produire du fromage de chèvre.
Si leurs parents ont commencé il y a plus de 30 ans avec seulement 20 chèvres, de race alpine, à produire du fromage, aujourd'hui, dans leurs locaux fraîchement bâtis, les 3 passionnés ont dorénavant 220 chèvres qui leur fournissent de beaux et bons fromages au lait cru. Produire des fromages au lait cru étant la spécificité de leur fromagerie!
Un lait cru unique dû à l'alimentation spécifique que reçoivent les chèvres...
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