Salpicón de Carne Guatemalteco

INGREDIENTES:

1 1/2 Carne de res, cana, falda, skirt
1 Cabeza de ajo
2 Cebollines o cualquier cebolla
4 Tomates
Fideo de pelo, o fideo de pelo de angel al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Ramas de hierbabuena
6 Rabanos
2 Limones

PROCEDIMIENTO:

PRIMER PASO: PARA LA SOPA

--- Lavar bien la carne y los demas ingredients
--- Cocinar la carne con ajo, cebolla, 1 tomate en una olla de presion poniendo sal al gusto
--- Ya cocida la carne, se retira y dejamos el consome, poniendolo en otra olla a fuego medio
--- En un sarten bien caliente en seco, poner a dorar el fideo a fuego bajo, revolviendolo constantemente para que no se queme
--- Despues de dorado el fideo, se lo agregamos al consome hasta que se cocine, pueden agregarle un tomate picado y un poco de cebolla, ya al final agregar la hierbabuena para que le de sabor

SEGUNDO PASO: PARA EL SALPICON:

--- Picar la carne
--- Picar el rabano, tomate, hierbabuena y cebolla
--- Revolver todo lo picado, agregar sal y pimienta al gusto, exprimier los limones y volver a revolver
--- Listo ya para comer

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