Resepi Sambal Goreng Godok, Serawa Sago Biji dan Mangga, Lemak Cili Api Ayam

Kali ini kita belajar resepi Sambal Goreng Godok, Serawa Sago Biji & Mangga dan Lemak Cili Padi Ayam!

11 pagi di Kelentang Kelentung Warisan 😍. Jumpa esok ok?

Anda juga sudah boleh tempah terlebih dahulu dan sekaligus menyokong penerbitan Buku Resepi Kelentang Kelentung Warisan menerusi link ini: https://www.launchgood.com/campaign/k...

A production of www.screenbox.com.sg

Follow www.KedaiSujimy.com

Barang-barang Kelentang Kelentung:

Cake Pan Set: https://kedaisujimy.com/products/cake...

Square Cake Pan Set
https://kedaisujimy.com/products/squa...

Uchicook: https://kedaisujimy.com/products/uchi...

Tudung saji moden: https://kedaisujimy.com/products/fold...

Bahan-Bahan SAMBAL GORENG GODOK
Bahan-bahan dikisar
Bawang Besar - 2 biji
Bawang Putih - 3 ulas
Halia - ½ inci
Udang Geragau - 1 sudu teh
Lada Hijau - 5 batang

Bahan-bahan
Minyak - 1 cawan (untuk menumis)
Serai - 2 batang (dititik)
Lengkuas - 1 jari (dititik)

Jus Asam Jawa - ½ cawan
Air - 600 ml
Santan - 500 ml

Garam - 1½ sudu teh
Gula Hitam - 1 sudu teh
Serbuk Enak Rasa - 1 ½ sudu teh
Serbuk Jintan Putih - ¼ sudu teh
Serbuk Jintan Manis - ¼ sudu teh
Serbuk Ketumbar - ¼ sudu teh
Serbuk Kunyit - Secubit
Serbuk Lada Putih - ½ sudu teh

Tahu kering campur - 2 paket (direndam air kasi lembut, cuci dan tos)
Tahu - 3 keping (potong dadu sederhana)
Tempe - 6 keping (potong dadu sederhana)
Udang Sederhana Besar - ½ kilo (digoreng selama 5 minit)
Hati Ayam (dicuci dan direbus dengan air mendidih lalu ditos)
Suun - 1 ikat
Kacang Panjang - ½ kg (dihiris serong)

Daun kunyit - 2 helai (disiat)
Daun Limau - 3 helai
Cili Hijau (dihiris serong)
Cili Merah (dihiris serong)
Cili padi merah - 10 batang
Bawang besar - 3 biji (dihiris halu untuk membuat bawang goreng)

Bahan-bahan Lemak Cili Padi Ayam

Bahan-bahan A
Cili Padi Hijau - 30 tangkai
Bawang besar - 2 biji
Kunyit Hidup - 1 inci
Halia - 1 inci
Lengkuas - 1 inci
Bawang Putih - 5 ulas

Bahan-bahan B
Ayam - 1 ekor (dipotong 10)
Santan Kelapa Asli - 1 litre
Serai - 3 batang (dititik)
Daun Kunyit - 1 helai (dihiris)
Cili Merah - 1 batang (dibelah dua)
Cili Hijau - 1 batang (dibelah dua)
Kentang - 2 biji (dihiris)

Bahan-bahan Serawa Sago Biji & Mangga

Bahan-bahan
Sago - 500g
Santan - 3 kotak (600g)
Mangga - 2 biji
Daun pandan - 3 helai
Garam - secubit
Air
Pewarna kuning

Bahan-bahan sirap Gula Melaka
Gula Melaka - 500 g
Air - ¼ periuk
Daun Pandan