맛도 컬러도 업그레이드!🌈 3가지 맛 두바이 쫀득쿠키 만들기 | 3 Flavors Dubai Chewy Cookie Recipe | Sugar Flower Table

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안녕하세요. 설탕꽃집입니다. ♡

오늘 준비한 레시피는 두바이 초콜릿에 이어 식지 않는 인기대란 디저트!
두바이 쫀득쿠키를 3가지 컬러로 재해석한 3가지 맛과 컬러 두바이 쫀득쿠키 입니다.

두바이 쫀득쿠키는 클래식한 초콜릿 컬러가 기본이지만, 이번 영상에서는 기존 두바이 쫀득쿠키의 쫀득한 쿠키텍스쳐와 바삭하고 진한 카다이프 피스타치오 필링의 식감은 그대로 유지하면서도

딸기우유 색감 가득한 사랑스러운 핑크 버전과 흰눈처럼 예쁜 화이트 컬러 버전까지 더한 설탕꽃집만의 3가지 컬러와 맛의 두바이 쫀득쿠키로 재해석 해보았답니다.

한입에 쏙! 들어가는 미니 사이즈로도 만들어
포장케이스에 예쁘게 포장된 미니 두바이 쫀득쿠키는
다가오는 크리스마스 선물, 발렌타인데이 등 선물용 쿠키로도 강력 추천드려요.

오리지널 두바이 쫀득쿠키에 색다른 컬러와 맛으로 매력을 더한 3가지 플레이버 두바이 쫀득쿠키!

쫀득 바삭한 식감에 예쁜 컬러감까지!
매력 가득한 3가지 두바이 쫀득쿠키 꼭 한번 도전해 보세요.


🌷재료 | INGREDIENTS
• 무염버터 Unsalted butter 80g
• 카다이프 Kadayif 260g
• 피스타치오 페이스트 Pistachio paste 215g
• 화이트 커버춰 초콜릿 White couverture chocolate 60g

• 무염버터 Unsalted butter 24g
• 마시멜로우 Marshmallow 90g
• 코코아파우더 Cocoa powder 16g
• 탈지분유 Skim milk powder 10g

• 무염버터 Unsalted butter 24g
• 마시멜로우 Marshmallow 90g
• 탈지분유 Skim milk powder 16g
• 딸기파우더 Strawberry powder 2g

• 무염버터 Unsalted butter 24g
• 마시멜로우 Marshmallow 90g
• 탈지분유 Skim milk powder 20g

• 코코아파우더 Cocoa powder 26g

• 탈지분유 Skim milk powder 6g
• 딸기파우더 Strawberry powder 3g
• 슈가파우더 Powdered sugar 10g

• 탈지분유 Skim milk powder 14g
• 슈가파우더 Powdered sugar 12g

🌷만드는 방법 | HOW TO MAKE
1. 팬에 버터를 넣고 중약불에서 완전히 녹여주세요.
2. 카다이프를 넣고 브라운 컬러가 돌고 바삭한 상태가 될 때까지 충분히 볶아주세요.
3. 완성된 카다이프는 볼에 옮겨 담아 충분히 식혀주세요.
4. 볶은 카다이프에 피스타치오 페이스트, 화이트 초콜릿을 넣고 섞어주세요.
5. 약 20g 정도씩 모양을 잡아가며 동그란 모양의 필링을 만들어 주세요.
6. 팬에 버터를 넣고 약불에서 충분히 녹여주세요.
7. 마시멜로우의 겉은 말랑하고 중심은 형태가 남아있는 정도까지 녹여주세요.
8. 코코아파우더, 탈지분유를 넣고 주걱으로 섞어 마시멜로우 반죽을 완성해 주세요.
9. 완성된 마시멜로우 반죽은 스크래퍼에 오일을 충분히 바른 후 분할해 주세요.
10. 마시멜로우 반죽을 균일하게 펼쳐 준비한 피스타치오 필링을 올려주세요.
11. 반죽의 가장자리를 모아 부드럽게 감싸며 동그랗게 모양을 잡아 마무리 해주세요.
12. 완성된 쫀득 쿠키는 파우더에 굴려가며 가볍게 코팅해 주세요.

🌷알아두면 좋은 부분 | TIP
• 필링은 냉장 또는 냉동보관 후 단단하게 사용하면 더욱 손쉽게 성형 가능합니다.
• 스크래퍼와 손에 오일을 충분히 발라가며 성형해 주세요.
• 완성된 피스타치오 필링은 사용전까지 냉동 보관해 주세요.

🌷보관방법 | HOW TO STORE
• 두바이 쫀득쿠키는 실온보관시 5일, 냉장보관시 7일, 냉동보관시 3주 이내에 섭취하시는 것이 좋아요.
• 냉장 또는 냉동보관시에는 실온에서 충분히 해동 후 섭취하시는 것이 가장 맛있어요.


💡유의사항
• 영상의 무단 도용과 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
• 레시피 공유시에는 모두가 볼 수 있도록 출처 및 영상링크를 꼭 남겨 공유해 주세요.
• Edit and re-installation and re-up download and re-up upload.
• Please share the source and video ring, please share the source and video ring.


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시청해 주셔서 감사합니다. ♡
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