시원하고 깔끔한 천연 소화제 "봄 물김치" 초보도 100% 성공합니다
Автор: 김대석 셰프TV
Загружено: 2025-04-09
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/ @chefkds
김대석 셰프의 34년 노하우를 공개합니다.
오늘은 봄 물김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 무 1개(1.5kg)
천일염 3스푼 + 물 1/2컵(100mL) + 뉴슈가 1/3스푼
2. 알배추 2통(1.2kg)
천일염 1/2컵 + 물 1컵(200mL)
3. 쪽파 한줌
4. 홍고추 1개
[믹서기에 갈 재료]
작은 배 1개, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 생강 한톨, 마늘 10개,
고추씨 2스푼, 찹쌀풀 1/2컵, 생수 2컵
[찹쌀풀 만드는 방법]
물 1컵에 찹쌀가루 수북하게 1스푼 넣고 3분 저어주세요
[나머지 재료]
생수 총 사용량 2.5L, 천일염 2스푼, 소주 1/2컵(100mL), 매실청 2스푼
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