Ragù di anatra con tagliatelle di farina 🌰
Автор: D' Maria cucina e pasta Bazil abreu
Загружено: 2018-12-26
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Cucina casalinga facile di preparare
Ragù di anatra 🦆
ingredienti
1 🦆 anatra di 2kg
4 carote 🥕, 1 porro
2 gambe di sedano
1 bicchieri di vino 🍷
mazzetto di erbe mediterránea
Olio extravergine qb
1 spicchio di aglio
2 chiodi di garofano
Sale 🧂, pepe qb
Brodo Bruno
Ingredienti
1 carcassa di anatra/ pollo
150g farina 00
Mazzetto di erbe mediterranea
canela, chiodi di garofano macinato qb
1 bicchieri di vino 🍷
2 carote 🥕, 2 gambe di sedano
1 cipolla, 1 gambo di porro
1 mestolo di passata di pomodoro 🥫 olio extravergine qb
aglio, sale , pepe qb
Tagliatelle alla castagna 🌰
Ingredienti
200g farina semola
100g farina di castagne 🌰
9 tuorli di uova 🥚
Olio extravergine qb
sale 🧂 qb
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