[Eng]홈베이킹 : 까눌레 만들기 _까늘레 드 보흐드 Canelés de Bordeaux

첫 까눌레입니다!

제 오븐이 오븐 전용이 아니라서 조금 마음에 안들게 구워졌지만, 맛은 좋아 너무 만족해요☺️
바짝 안 구워도 너무 맛있는데요!

바닐라빈 잔뜩, 럼주 대신 럼레진을 넣어 만들었어요!
럼레진은 럼주 양보다 덜 넣는거라는데 잘 몰라서 그대로 넣었는데요~
맛에 큰 차이는 모르겠어요?!? ㅎㅎ

얇은 12구를 샀어야 했는데..
동틀 대신 쉐프메이드로 큰게 좋은거라며 큰사이즈 6구를 샀네요~
통통한 까눌레지만 너무 맛있어서 자주 굽게 될 것 같아요🤍
집에서 만드니 더 맛있는 까눌레 :)


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까눌레 (6구 × 2 총 12개 분량)

우유 milk 450g
바닐라빈 vanilla bean 1개
무염버터 unsalted butter 30g
달걀(전란) egg 45g
노른자 yolks 3개
박력분 soft flour 113g
설탕 sugar 185g
럼 (or 럼 레진) rum (or rum resin) 25g


✔️ 24~48시간 냉장 휴지
✔️ Refrigerate for 24-48 hours

✔️ 예열 후 200도 15~16분 + 185~190도 35~45분
(삼성 빌트인 스마트 오븐 사용중입니다. 오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.)
✔️ After preheating, 200 degrees for 15 to 16 minutes + 185 to 190 degrees for 35 to 45 minutes
(Samsung built-in smart oven is in use. Baking temperature and time differ for each oven)

유튜버 유민주님의 레시피를 참고하였습니다 :-)
I referred to the recipe of YouTuber Minju Yoo :-)

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바닐라빈 : 해농 바비오 바닐라빈
박력분 : GMP(그랑물랑드파리) T45 사용
럼레진 : (주)선인
무염버터 : 이즈니 AOP 롤 버터

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