😍 MINCIUNELE subțiri și crocante din aluat fără drojdie - rețeta veche după Silvia Jurcovan

#minciunele #uscatele #bucatearomate
Ți-e dor de minciunele fine și crocante ca în copilărie? Încearcă această rețetă veche a Silviei Jurcovan! Aluatul se face fără drojdie, deci fără dospire, așa că rețeta e cum nu se poate mai simplă și mai rapidă!
E posibil ca în alte zone ale țării să găsiți desertul acesta sub altă denumire, la fel de simpatică. De exemplu: uscățele, fundițe, ciurigăi sau ciurighele, scorușe iar în engleză minciunelele se numesc tare frumos: „angel wings” , adică aripi de înger. 
_______
⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2023/04/min...
_______
🍩 Încercați și alte rețete asemănătoare:
▪ colțunași moldovenești ▶    • ❤ COLȚUNAȘI MOLDOVENEȘTI cu brânză sau cu ...  
▪ brânzoaice (poale-n brâu) ▶    • ❤ BRÂNZOAICE MOLDOVENEȘTI - "Poale-n brâu"...  
▪ cornulețe cu untură și smântână ▶    • 🥐 Cornulețe FRAGEDE cu untură și smântână ...  
▪ frigănele (pâine cu ou) ▶    • Frigănele - dulci sau sărate? Rețeta de pâ...  
▪ papanași cu brânză de vaci ▶    • Rețeta tradițională de papanași cu brânză ...  
_______
📌 Ingrediente pentru 60-70 de minciunele

50 g smântână (20-25% grăsime)
1 ou
1 gălbenuș
20 g unt (foarte moale)
20 ml vodcă
½ linguriță sare
10 g zahăr vanilat
1 linguriță coajă rasă de lămâie
250 g făină
ulei pentru prăjit (aprox. 700-800 ml)
zahăr pudră (pentru servit)
_______
🔪 Preparare
Puneți într-un vas: smântâna, ouăle, sarea, zahărul vanilat, coaja de lămâie și untul moale. Amestecați cu un tel de mână, apoi cerneți făina.
Frământați aluatul timp de10 minute, apoi lăsați-l să se odihnească 30 de minute pe masă, acoperit cu un castron.
Întindeți aluatul cu sucitorul într-o foaie de aprox. 40x40 cm și 1,5-2 mm grosime. Tăiați fășii late de 3 cm și lungi de 12-15 cm.
Pe fiecare fâșie faceți o tăietură de 2 cm la mijloc. Treceți unul dintre capetele fâșiei prin tăietură și astfel formați minciunelele. Modelați toate minciunelele înainte să începeți prăjirea.
Puneți uleiul să se încingă foarte bine într-o tigaie adâncă. Prăjiți minciunelele pe ambele părți (durează cam 1 minut).
Scoateți minciunelele pe prosoape de hârtie absorbante și înainte de servire, presărați-le din abundență cu zahăr pudră.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Pinterest ▶   / bucatearomate  
_______