РЖАНАЯ/ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА 🍞 ДЕНЬ 4,5,6 Mastering Sourdough
Автор: ХЛЕБ by OlgaBrilliance
Загружено: 2023-01-18
Просмотров: 2346
Сегодня 4 й день нашей с вами закваски. Можно почувствовать уже её приятный запах, фруктово - молочный, если это ржаная, то отдаёт кислинкой. Закваска хорошо идёт в рост и покрыта вся мелкими пузырьками.
Делимся под комментариями , что у вас ? Какие продвижения ? Как ваша малышка чувствует себя - отвечу на все интересующие вас вопросы. 🙌
Кормим опять 50 гр закваски , 50 гр воды + 50 гр муки . Убираем до завтра.
По такой же схеме кормим закваску так же на 5 и 6 день
День 5
Кормим 50 гр закваски 50гр ржаной муки или цз пшеничной +50гр родниковой воды.
День 6
6 й день кормления . Как видите закваска продолжает активничать . Рост наблюдается . Консистенция однородная ,присутствует отчётливый кисломолочный вкус и запах.
Кормим два раза в день - утром и вечером. Пропорции те же : 50 гр закваски , 50 гр воды , 50 гр муки ржаной или цз пшеничная. Чтобы закваска была активнее и здоровее).
Завтра утром повторяем кормление , а вечером уже поставим с вами опару. Устроим воскресный хлебный запёк.
Осталось уже совсем чуть - чуть 🤍 Скоро вы испечете свой вкусный хлебушек у себя на кухне!
Заранее подготовьте : казан, форму или глубокую тарелку (и х/б полотенце, чтобы уложить в него тесто для расстойки) , муку в/с + муку цельнозерновую пшеничную, соль, мед, чистую воду.
см. видео День 4-6
7 й день кормления, вечером рекомендую кормить пропорцией 40гр закваски :80 гр воды :80гр муки и через шесть часов закваска будет на пике - именно в этот момент мы должны брать ее на хлеб.
Делитесь своими результатами ! Кто взялся за это увлекательное дело - растить ещё одного члена вашей семьи? 😁
Поддержать автора канала : ☑️ 5536913966368439 Тинькофф (Ольга Владимировна С.)
________________________________________
Друзья, если вам понравилось это видео , вы можете помочь развитию канала.
Всё очень просто. Проголосуйте за видео 👍, напишите комментарий или задайте свой вопрос по рецепту - мне будет очень приятно , и я с радостью вам отвечу.
🔊 Вы так же можете поделиться этим видео со своими друзьями, чтобы сообщить им, как научиться печь полезный, вкусный хлеб и узнать про новые рецепты на канале.
Подписывайтесь на канал, жмите в колокольчик 🛎, чтобы не пропустить новые видео уроки с вкусными рецептами хлеба на закваске.
Спасибо !

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: