Fajitas Napoletana, la ricetta succulenta con carne, peperoni e provola alla brace

Oggi lo Chef Venerando Valastro ci mostrerà come preparare una ricetta succulenta di sua invenzione: il Napolitan Fajitas, una versione napoletana delle fajitas classiche, tipiche della cucina messicana. Questa versione partenopea è preparata con prodotti nostrani: olive nere, peperoni e provola affumicata, il tutto usato come imbottitura in uno sfilatino napoletano. Il risultato è succulento, soprattutto se lo assaporate con una buona birra fresca!

Ingredienti:
reale di manzo;
peperoni;
provola affumicata;
olive nere;
capperi;
peperoncino;
sfilatino napoletano.

Preparazione:
Disponiamo in modalità diretta l'imbuto easy flip e facciamo preriscaldare un gourmet-set.
Aggiungiamo dell'olio, le olive, poi i peperoni e facciamo cuocere.
Aggiungiamo i capperi e continuiamo a mescolare, abbassando la temperatura.

Tagliamo la carne, ricaviamo due fette e le ungiamo con un filo d'olio, grigliandole leggermente sui due lati, dopodichè le saliamo. Tagliamo il manzo a listarelle e le risaltiamo sulla piastra, facendo in modo che anche dopo la cottura restino leggermente rosa al cuore.
Rimuoviamo la piastra e riponiamo nuovamente il gourmet-set sulla brace, aggiungendo la provola affumicata, amalgamandola con i peperoni e aggiungendo le nostre striscioline di carne con il peperoncino.
Prendiamo lo sfilatino, tagliamo la punta e rimuoviamo la mollica per tutta la lunghezza, dopodichè lo imbottiamo con la preparazione di peperoni, carne e provola. Buona Napolitan Fajitas!

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