ЛИТОВСКИЕ ЦЕППЕЛИНЫ - РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО БЛЮДА | LITHUANIA ZEPPELIN DISHES

Цеппелины - это традиционное и самое фирменное литовское блюдо, что-то вроде огромных картофельных клецек с мясной начинкой. Их подают с традиционным соусом из шкварок.

Не забывайте оставлять свои комментарии и вопросы, делиться своим опытом и впечатлениями. Давайте вместе создадим волшебство на вашей кухне!

Приятного просмотра и приятного аппетита!

Ингредиенты:
1,5 кг. очищенного картофеля
2 лука
300 гр. фарша
200 гр. сала
Соль
Перец чёрный молотый
Крахмал 1 столовая ложка.

Приготовление:
Картофель очистить.
0,5 кг. картофеля сварить в подсоленной воде и размять в пюре.
Остальной картофель ( 1 кг.) натереть на МЕЛКОЙ терке.

Отжать картофельный сок и отставить его минут на 10-15 пока осядет крахмал.

Натертый сырой картофель смешать с картофельным пюре, посолить. Слить жидкость с картофельного сока. Оставшийся крахмал положить в картофельное тесто. Хорошо перемешать.

В 300 гр. фарша: добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Теперь берём небольшую порцию картофельного теста делаем из него лепёшку, в середину кладём немного фарша, закрываем и формируем продолговатые цеппелины. Из этого количества продуктов получается 12 штук цеппелинов.

Наливаем в кастрюлю 3 л. воды, добавляем немного соли и доводим до кипения. Отдельно в разводим 1 столовую ложку крахмала в холодной воде. Крахмал вливаем в кипящую воду и хорошо помешиваем.

Когда вода закипит опускаю в кипящую воду цеппелины по одному и при этом не мешаю. Они сами всплывут. Цеппелины варить 25 минут с момента закипания.

Готовые цеппелины вынуть из воды.

200 гр. сала мелко нарезать
Нарезать лук
Пожарить заправку. Её можно немного посолить.

Заправку выложить на цеппелины.

#цеппелины #галушки #традиционноеблюдо #ДомашняяКухня