Surinaamse Winterkost(Bori tori deel 2) Cassave Stamppot met kokosmelk en Andijvie

Surinaamse Winterkost (Bori tori deel 2) We maken vandaag:

Cassave stamppot met kokosmelk en andijvie. met als side-dish een lekkere Surinaams gestoofde braadworst en homemade appelcompote (zie deel 1)

Ingrediënten lijst stamppot :

-3 pk diepvriescassave á 400gr p.pak
-1 struik andijvie of bladgroente naar keus.
wittepeper of zwarte peper naar smaak
250ml water
-250ml kokosmelk

Als de cassava bijna gaar is de kokosmel aan toevoegen Tip : eerst kijken hoeveel vocht in de pan over is en dan kokosmelk toevoegen , zet je het volgens recept kan het dan te veel zijn en slap worden.


voor eventuele binding als nodig# 75gr aardappel puree uit zakje, eventueel tapioca...(cassavemeel)
2el boter
aromat of zout naar smaak
-¼ tl nootmuskaat

Stamppot vlees Surinaams met Surinaamse twist:

Ingrediënten lijst:
-400gr vlees naar keus...
½ tl vleeskruiden
-½ tl paprika poeder
1 tomaat
1 ui
-1 verse adjoema of madame jeannette peper
-selderij
-zout naar smaak
peper naar smaak
-½ el soy saus
½ el gekruide ketjap saus