Как приготовить домашние Hush Puppies

Кукуруза сладкая для Hush Puppies

Ингредиенты
1/2 стакана муки общего назначения
1 1/2 стакана кукурузной муки с самоподнимающейся пшеницей
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1/2 стакана зелёного лука
4 ст. л. растопленного сливочного масла
1/2 стакана жирной пахты
1 взбитое яйцо
1/2 стакана кукурузы в сливочном соусе
1/2 ч. л. лукового порошка
1/2 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца

Соус «Камбэк» для Hush Puppies

Ингредиенты
1 ст. л. взбитых сливок Miracle Whip
1 ст. л. кетчупа
1/2 ч. л. каджунской приправы

Приготовление

В ёмкости:
Смешайте кукурузную муку с самоподнимающейся пшеницей, муку, сахар, соль, перец, луковый и чесночный порошки. Отложите
В контейнере
Растопите масло
Вмешайте пахту и 1 взбитое яйцо
Вмешайте кукурузу в миску
Добавьте жидкие ингредиенты в сухие
Добавьте зеленый лук
Перемешайте вилкой до однородной массы
Примечание: Тесто не должно быть жидким, но и не сухим. Достаточно густым, чтобы собрать его в шар
Оставьте тесто на 10 минут.
Примечание: Это поможет загустить тесто и поможет всем ингредиентам впитаться.
Охладите в холодильнике 15–20 минут.
Примечание: Это поможет тесту лучше сохранять форму.
Подготовьте сливное отверстие и установите решётку для фритюра.
Нагрейте масло до 175 °C во фритюрнице.
Возьмите 1 столовую ложку масла и аккуратно выложите её ложкой во фритюрницу.
Примечание: Можно использовать влажную столовую ложку, чтобы масло легче вываливалось.
Жарьте хаш-паппи небольшими порциями.
Примечание: Не переполняйте фритюрницу.
Примерно через 30 секунд поднимите корзину фритюрницы и переложите хаш-паппи, чтобы они не прилипли к решётке (можно использовать ложку).
Жарьте 3–4 минуты.
Положите хаш-паппи на решётку, чтобы стекло масло и они остались хрустящими.
Подавайте и наслаждайтесь.