Grassi alternativi, sostenibili o follia megalomane?
Автор: Elena Alquati
Загружено: 2024-10-10
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Da una recente analisi della UCL – University College London History nel Regno Unito, è stata da poco analizzata la situazione che stava portando alla quasi chiusura degli impianti di lavorazione di fave di cacao, sia in Costa d'Avorio, sia in Ghana, due paesi responsabili del 60% della produzione globale sempre più carente.
Invece di attivare un cambiamento che possa valorizzare i prodotti caratteristici del territorio, nel territorio, ci si rivolge a grassi alternativi come burro di karité, nocciolo di mango, burro di illipe, ecc.
Se non fosse per il problema etico e ambientale, potrebbe essere un’alternativa ancora accettabile, ma l’essere umano riesce sempre a superarsi.
Se veramente siamo quello che mangiamo, ci vogliono far diventare prodotti di laboratorio, anzi cavie.
Questo video è stato realizzato in collaborazione con @levettovaglie2618L'informazione sul cibo che educa.
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