Мастер передает вашу историю Мастер по резке камня Пилеки Мустафа ЙИЛМАЗ

Мастер передает вашу историю Мастер по резке камня Пилеки Мустафа ЙИЛМАЗ
#мастера #пилеки #пилекиташи

ОБЪЯСНЕНИЕ
Мы здесь с 5-й серией документальных фильмов Master Hands, которые мы разработали примерно как 50 серий. Мы направили наши камеры на ручную и привлекательную работу мастера по камню Пилеки Мустафы ЙИЛМАЗ, который живет в Ризе. Последний живой мастер пилеки. Мустафа ЙИЛМАЗ рассказал нам о трудностях профессии.
Хозяйствуй в руки свою историю Документальные фильмы, созданные в рамках проекта «Следы времени в Черном море», рассказывают о последних представителях многих профессий, основанных на традиционном ремесленном и трудовом труде. Этот документальный сериал, который вам понравится смотреть, таит в себе множество сюрпризов.

ВИДЕО ТЕКСТ
Меня зовут Мустафа ЙИЛМАЗ. Я применяю то, чему научился у отца. Мой отец тоже практиковал эту профессию, увидев ее у своего отца. Камень для выпечки хлеба (пилеки) вырезают изнутри шахты и вынимают. Мы начинаем обрезать ткацкий станок здесь. Это камень, который мы вырезаем, чтобы испечь хлеб. После вырезания этого камня необходимо подождать у костра и высушить его. Потому что камень влажный. Когда мы начинаем сушить этот камень в огне, камень сжимается и уходит по мере остывания. Это свойство этого камня. Камни, похожие на этот камень, я видел и в других местах. Камень здесь совсем другой. Этот камень выходит из центра шахты. Камень, взятый извне, неэффективен. Добыть камень гораздо сложнее, чем его расколоть. Этот камень вырезан из большого камня внутри пещеры. Не каждый камень подходит. Есть много разных камней. Однако мы не можем насытиться всеми ими. Одни камни взрываются, другие ломаются, и усилия напрасны. Я бросил сюда непродуктивные камни. Ни один из них не был эффективен. Это должен быть камень того качества, которое вы видите передо мной. Мастерства этого камня очень много. Здесь много денег не заработаешь. Можно по 2 в день. Но продать его по выгодной цене невозможно. Люди больше не пекут хлеб на хлебных камнях. Эта традиция почти исчезла. Я работаю, чтобы служить людям. У меня пять или десять заказов. Я сделаю их. Раньше здесь работало от 150 до 200 человек. Этих мастеров больше нет. Это все в прошлом. У меня был друг. Мы делали это вместе с ним. Он заболел. Он больше не может приходить и работать. Я очень стар. Государственная поддержка необходима, чтобы сохранить эту профессию. Государственные органы должны поощрять и продвигать этот бизнес. Когда я умру, некому будет делать эту работу. Я здесь местный. Я хотел бы воспользоваться этой возможностью. Люди хотят, чтобы камень для выпечки сохранил традицию. Этот камень кладут в камины на виллах. Есть и те, кто по-прежнему печет хлеб на этом камне. Хлеб, испеченный на этом камне, очень вкусный. Очень вкусно есть испеченный на этом камне хлеб с кефиром.

-----
Технические ключевые слова этого документального фильма: «Руки мастера» — это ваша история в нашем документальном фильме «Руки мастера» — ваша история. Особенности печи пилеки, Ийидере Он рассказал нам о пещере пилеки в , и Мастерстве камня Пилеки.