Rețetă rafinată de Cremă de supă de ceapă | Răzvan Exarhu

Bonjurică, bonjurică! Anul poate să înceapă, ce să vezi... gătim cu ceapă.🧅 Facem o cremă de supă de ceapă, fină, rafinată și delicioasă cât să-ți dea lacrimile de plăcere că nu degeaba e luna ianuarie depresivă... de aici probabil și vorba artistului „mănânci și plângi...”. Hai să ne bucurăm de ceva fin!

Cremă de supă de ceapă - 4 porții

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞
115g unt și extra, pentru crutoane
1 kg ceapă galbenă feliată
1 frunză dafin
105ml vin alb sau vermut
1 litru supă de pui
150ml smântână lichidă 35%
Un pic de suc de lămâie
Sare și piper proaspăt râșnit
Chives mărunțit
Crutoane, pesmet sau felii subțiri de pâine proaspătă, unse cu unt și gratinate.

𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞
Când universul îți dă ger, tu să faci supa asta.
Topește 75g unt într-un vas cu fund gros. Pune deoparte 200g de ceapă. Restul de ceapă merge peste unt, cu o frunză de dafin. Amestecă bine, apoi pune capacul și lasă totul la foc mic 30 de minute. Ceapa trebuie să fie gătită, moale, dar nu caramelizată. Stinge cu vermut sau vin, mărește focul, lasă un pic să se evapore. Adaugă supa, o linguriță de sare și piper cât îți place. După ce clocotește, mai lasă 5 minute și apoi dă la o parte. Lasă să se răcească, scoate dafinul și blendează supa, apoi toarn-o înapoi în vasul în care a fost. Între timp, topește restul de unt în alt vas, adaugă ceapa pusă deoparte, acoperă și las-o să se gătească. Când e moale, ia capacul și las-o să își schimbe culoarea, dar fără să se caramelizeze.
Când e gata ceapa, poți turna smântâna în supă și o lași să se încălzească, fără să dea în clocot. Adaugi și ceapa, potrivești gustul, amesteci bine și poți pune și un pic de lămâie.
Se pune în farfurii, se presară chives și apoi crutoane.
Acum poți zâmbi mulțumit(ă).

#food #retete #razvanexarhu

Ne întâlnim și pe:
  / razvanexarhu  
  / razvanexarhu  
www.exarhu.ro

Morning Glory
   / @morningglorycurazvanexarhu  
  / morning_glory_cu_exarhu  
  / morningglorycurazvanexarhu  
  / morningglorycuexarhu  
https://www.rockfm.ro/podcast/9/morni...

Farfuria lui Exarhu
https://www.youtube.com/results?searc...

supa de ceapa,supa crema de ceapa,reteta supa de ceapa,Razvan Exarhu, realizator MorningGlory, realizator EmisiuneRadio, Jurnalist, Scriitor, Cultură și Divertisment, Interviuri Celebre, Opinii și Analize, GătitDelicios, Umor Inteligent, ExperiențePersonale, Evenimente Culturale, Bucătărie distractiva, Conversații Interesante

BrandTube România - MCN youtube tier A