Лучший торт для ребёнка 🎂 — просто, быстро и без заморочек!

Собрала в этом видео рецепт торта, который идеально подойдёт и для домашнего праздника, и для первых заказов. Он простой, но вкусный, готовится без нервов, выглядит эффектно и не требует космических вложений ✨
⠀
Если ты только начинаешь или уже практикуешь, но хочешь пополнить свою коллекцию универсальных рецептов — этот торт стоит того, чтобы попробовать!

Рецепт торта - ЛЮБИМЫЙ ДЕТСКИЙ

На форму 16-18 см

Бисквит белый

Яйца 4 шт
Мука 100 гр
Сахар 100 гр

Взбить яйца с сахаром, разделяя белки и желтки. Смешать аккуратно. Добавить муку, перемешать. Печь в форме 20-25 мин, температура 160 градусов.

Бисквит шоколадный

Яйца 4 шт
Мука 80 гр+какао 20 гр + разрыхлитель 4 гр
Сахар 100 гр

Взбить яйца с сахаром, разделяя белки и желтки. Смешать аккуратно. Добавить муку, перемешать. Печь в форме 20-25 мин, температура 160 градусов.

Крем белый

Пудра 40 гр
Сливки 80 гр
Крем чиз 130 гр
Все холодное взбить! Добавить сок лимона 3-4 гр.

Крем шоколадный

Тоже самое только плюс ганаш.
Ганаш - шоколад темный или молочный 30 гр и сливки 30 гр, подогреть до растворения, не перегревать!!!!

Клубничная прослойка
Если сезон то я беру свежую клубнику. Если нет то, то делаю из замороженной ягоды.

Клубника 150 гр
Сахар 50 гр
Крахмал кукурузный 25 гр + вода 50 гр

Ягоды с сахаром довести до кипения. Смешать крахмал с холодной водой, вылить в кипящие ягоды.
Варить 3-5 мин до прозрачности, остудить.

Сборка - белый бисквит, белый крем, клубника, шоколадный бисквит, шоколадный крем.

Приятного аппетита !
Ваша Патракова!

⏱ Таймкоды:

00:00 – Приветствие и что за торт готовим сегодня
03:15 – Обсуждаем основу: какой бисквит подойдёт лучше
08:40 – Готовим тесто: пошагово, без паники
14:05 – Выпекаем бисквит: температура, форма, лайфхаки 🔥
19:28 – Остужаем и разрезаем коржи — ничего не крошится
24:55 – Крем: лёгкий, стабильный, взбиваем до "птички" 🪶
30:42 – Секрет вкусной пропитки: без лишней влаги
37:10 – Сборка: как выровнять торт и не съехать с курса
43:25 – Украшение: быстро, просто и красиво
50:05 – Что может пойти не так и как это спасти 😅
1:00:30 – Варианты начинок и вкусов: как адаптировать под клиента
1:10:50 – Финальные штрихи и дегустация — что получилось? 😋

😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео:
Ютуб канал    / @olgapatrakova  
Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/

Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money

👩‍🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇
👉 http://odry-school.ru 👈

✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️

✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля
👇👇👇
https://odry-shop.ru/online_2025
☝️☝️☝️

✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО
👇👇👇
https://odry-shop.ru/avito_kond
☝️☝️☝️

‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈
👉 https://odry-shop.ru/page3232321 👈

Всегда на связи:
🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835