#古早味綠豆冰

(影片更正：綠豆100g)古早味綠豆冰的做法不難，今天的食譜是冰品料理古早味綠豆冰，超簡單的做法快來一起DIY古早味綠豆冰吧！
古早味綠豆冰冰品料理食譜圖：https://flic.kr/p/2nLdz5s
古早味綠豆冰示範老師：安木白。Amber老師

古早味綠豆冰食材：
(成品約6個)
綠豆 100g
水 600ml
二砂糖 80g
木薯粉 2小匙
冷開水 20ml

古早味綠豆冰冰品料理的做法：
1. 綠豆洗淨泡水1小時後瀝乾
2. 電鍋內鍋放入綠豆、水600ml，外鍋2杯水，開關跳起後，燜15分鐘
3. 外鍋再加2杯水，開關跳起後，再燜15分鐘
4. 趁熱加入二砂糖拌勻
5. 趁熱倒入拌勻的木薯粉+冷開水，攪拌均勻，放涼
6. 將綠豆湯分裝入冷凍袋內，約裝8-9成滿，壓緊袋口
7. 冷凍一晚後即完成古早味綠豆冰
8. 享用古早味綠豆冰

Tips：
‧步驟2、3兩次蒸煮將綠豆煮出沙，口感較綿密
‧步驟5木薯粉也可改用等量的玉米粉或太白粉
‧冷凍後甜度吃起來會降低，所以糖需要加的比較多，可依個人口味調整

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