알배추 겉절이. 가볍게 무쳐서 3일안에 드세요

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이보은의 요리비법 Ep.38
알배추 겉절이

(준비 재료)
알배추 2통(550g)
부추50g, 쪽파 5대, 청양고추1개

(알배추 절임)
굵은 소금 2큰술, 설탕 1큰술

(겉절이양념)
찬밥 2큰술, 생수 1/4컵(50ml)
붉은고추 2개, 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 1큰술
새우젓 1큰술, 매실청 2큰술, 마늘 6쪽,
생강 1/2작은술, 소금 1/2작은술
통깨 조금, 깻가루 조금

종이컵 1컵=200ml
*깻가루는 통깨를 거칠게 빻은 겁니다


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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝
1:29 - 알배추손질
3:40 - 알배추 절임
5:06 - 부추,쪽파,청양고추 손질
6:04 - 겉절이양념 만들기
8:23 - 겉절이무치기
10:41 - 시식 및 마무리

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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...

카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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