Brochetas de pollo a la citronela estilo Thai
Автор: Cocina Francia Cocina Francesa Auténtica
Загружено: 2025-08-07
Просмотров: 406
Receta sencilla de brochetas de pollo a la citronela estilo thai. Todo un acierto sobre todo si la acompañas de la salsa agridulce picante que te enseñé en el anterior artículo.
Todos los detalles de la receta se encuentran en el siguiente enlace:
https://cocinafrancia.com/2025/08/07/...
INGREDIENTES:
450 gr de pollo picado (pechuga o muslo)
6 ramas de citronela fresca de Herbex (+ 2 palos cuyos bulbos usaste en la la salsa (total 8 palos para ensartar las albóndigas de pollo)
5 ramitas de cilantro fresco
2 cucharadas sop. de pan rallado
2 cucharaditas de sésamo (ajonjolí)
1 cdta, sésamo negro (niguela sátiva)
1 cucharada sop. de salsa de ostras (o soja, o tamari)
2 dientes de ajos picados
3 cebollitas tiernas
1cdta. colmada de semillas de cilantro (o raíz de de cilantro)
1/2 cebolla picada groseramente
1 c. sopera de jengibre fresco rallado
zest de 1 lima
sal y pimienta al gusto
salsa Perrins opcionalmente
salsa agridulce picante a la citronela (receta aquí) para acompañar
Aceite de oliva virgen extra suficiente
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