La lasagna ai carciofi è così buona che vorrai farla subito

La lasagna ai carciofi è così buona che vorrai farla subito.

Una variante dal cuore verde della classica lasagna, senza rinunciare al sapore, naturalmente

Con le lasagne ai carciofi sei certa di portare in tavola un piatto che conquisterà tutti. Questa pasta al forno con carciofi, infatti, unisce la golosità tipica della lasagna, con tutta la dolcezza e rotondità del carciofo, per un piatto buono. Insomma, le lasagne in bianco con carciofi ti conquisteranno.

La classica ricetta delle lasagne ai carciofi

Per preparare le lasagne con carciofi questi sono gli ingredinti e la ricetta di base.

500 g besciamella
300 g fior di latte
250 g lasagne
30 g grana
5 carciofi
1 limone
aglio
prezzemolo
olio
sale
pepe
Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli a fettine e tuffateli in una ciotola di acqua acidulata con il succo di limone per evitare che anneriscano. Affettate anche la base dei carciofi e, se non sono troppo duri, anche i gambi.

In una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio, quindi versatevi le fettine di carciofo, mescolate per bene, cospargete con una manciata di prezzemolo, regolate di sale e pepe, aggiungete un bicchiere d'acqua e fate cuocere per una decina di minuti. Se necessario unite altra acqua durante la cottura. Quando i carciofi saranno cotti, spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare.

A questo punto, assemblate la lasagna di carciofi: sul fondo di una pirofila da forno versate della besciamella, quindi il primo strato di lasagna, un altro po' di besciamella, i carciofi, il fior di latte a pezzetti e una manciata di formaggio grana. Quindi un altro strato di pasta, uno di besciamella e uno di ripieno e così via fino a usare tutti gli ingredienti. L'ultimo strato dev'essere di besciamella e una generosa manciata di formaggio grattugiato.

Infornate a 180 gradi per 40 minuti, lasciate raffreddare, quindi fate le porzioni e servite.