Φαγώσιμα Άγρια Χόρτα και θάμνοι

Η κρητική διατροφή συμπεριλαμβάνει πολλά άγρια βρώσιμα χόρτα, μαγειρεμένα με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.
Σε αυτό το video συλλέγουμε μερικά μόνο από την πληθώρα που υπάρχουν για να τα γνωρίσουν όσοι θέλουν.
Τα χόρτα φυσικά και ταιριάζουν με κρασί αρκεί αυτό να μην είναι βαρύ, εξωτικό ή τριανταφυλλένιο. Αν χρησιμοποιούμε λαδολέμονο στα χόρτα μπορούν να τα ταιριάξουμε με μια Βηλάνα ή ένα φρέσκο Ασύρτικο.

The Cretan diet includes many wild edible greens, cooked in many different ways.
In this video, we’re showing only a few of the plethora edible greens to help those who want to distinguish and forage them.

Dishes of greens can paired with wine as long as it is not heavy, exotic or rosy.
If we use lemon oil on the greens, we can pair them with a Vilana or a fresh Assyrtiko.

0:00 - Φαγώσιμα Άγρια Χόρτα και θάμνοι
0:13 - Καυκαλίθρα
0:36 - Αρχάτζικας/Μυρώνια
0:55 - Σταφυλίνακας
1:07 - Άγριομαϊντανός
1:17 - Ακουρνοπόδι
1:29 - Μάραθο
1:46 - Ασκόλυμπρος
2:21 - Γαλατσίδα
2:34 - Τσόχος
2:50 - Βυζάκι
3:03 - Χοιρομουρίδα
3:24 - Γλυκοσυρίδα
3:48 - Σπαράγκι
3:58 - Αβρωνιά
4:22 - Κουτσουνάδα
4:36 - Λάπαθο
4:58 - Άγριο πράσσο
5:08 - Αγριοβρούβα -Agriovrouva
5:13 - Bρούβα
5:34 - Λαγουδόχορτο
5:54 - Θυμάρι
6:08 -
6:10 - Αγριοφασκόμηλο
6:21 - end