식당사장님이 알려주는 잡채보다 10배 맛있는 당면볶음 (상세 레시피 설명란 참조)

대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
잡채보다 10배 맛있는 당면요리


🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
자른당면, 냉동 새우 8마리, 계란 2개
마늘 3개, 양파 1/2개, 쪽파, 숙주 한줌

양념
물 2큰술, 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 고운고춧가루 1작은술, 후추 약간


🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 자른당면(100g)은 차가운물에 30분-1시간 미리 불려요
2. 냉동 새우 8마리 해동해요
3. 양파 1/2개 채 썰고
4. 통마늘 3개, 쪽파(30g) 썰어요
5. 숙주 한 줌(200g) 깨끗하게 씻어 물기 제거해요
6. 볶음 양념 만들어요
7. 물 2큰술, 참치액 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1큰술, 고운고춧가루 1작은술, 후추 약간
8. 골고루 섞어요
9. 프라이팬 약불로 예열
10. 식용유 2큰술 넉넉히 두르고
11. 마늘부터 볶아 향내요
12. 불 중불로 조절하고 양파, 새우 넣고 볶다가
13. 불린 당면 넣고 2분 정도 볶아요
14. 당면 프라이팬 한쪽으로 밀어놓고
15. 계란 두개로 스크램블 만들어서
16. 당면이랑 골고루 섞고
17. 소스 넣고 같이 볶아요
18. 마무리로 숙주, 쪽파 넣고 섞어주면 완성

🧑🏻‍🍳 조리 팁 💡
1. 약간 싱겁게 드시면 양념 양을 80%만 넣어요
2. 당면은 불릴 시간이 없으면 끓는 물에 데쳐서 사용해요
3. 식초가 들어가면 맛이 더 깔끔해져요
-
-
-
#카페동이당면볶음 #당면볶음 #찹채 #당면
#반찬 #반찬만들기 #집밥스타그램
#레시피 #집밥레시피 #요리레시피 #신혼요리 #초보요리
#쿠킹클래스 #요리 #요리스타그램 #요리그램
#카페동이 #가정식 #밥집 #대구밥집