SPAGHETTI ALLA PESCATORA - Ricetta di Chef Max Mariola

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Oggi si cucina un grande classico primo di pesce che non passa mai di moda: gli spaghetti alla pescatora! Una di quelle ricette che ti fanno subito pensare al mare, al profumo di pesce fresco, alle estati passate tra ristorantini sulla spiaggia e tuffi a mezzogiorno. Ma stavolta ce li prepariamo a casa, semplici, gustosi e soprattutto fatti come dico io! 😍 #spaghetti #pesce #ricette #adv

Per i miei spaghetti alla pescatora userò un mix di pesce bello ricco: calamari, seppie, totani, gamberi e mazzancolle, tutto freschissimo. Questa è la base che ti fa capire subito la differenza tra una pasta così così e una pasta da paura! E poi c’è lui, il protagonista segreto del piatto: un aglio nero speciale, una piccola produzione artigianale di Aroma Terrae. Profumato, morbido, dolce, delicato, con quella nota umami che ti porta il piatto a un altro livello.

Il procedimento è semplice: olio buono, il nostro aglio nero che scioglie e profuma tutto, un po’ di peperoncino, i gambi di prezzemolo, qualche canocchia e qualche carapace e via con il nostro fondo di cottura.

Gli spaghetti li scoliamo al dente e li saltiamo nel condimento per farli abbracciare bene da tutto quel mare. Non dimenticate il prezzemolo fresco! Risultato? Una pasta alla pescatora cremosa, succosa, piena di sapore.

I primi piatti di pesce sono così: ingredienti buoni, mani leggere, rispetto della stagionalità e un po’ di amore. E questo piatto è perfetto quando vuoi coccolarti o fare un figurone a tavola senza diventare matto.

Provalo, condividilo e fammi sapere nei commenti se ti è venuta voglia di mare! E ricordati sempre: se mangi bene, vivi meglio! ❤️

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🙏🏻 Un ringraziamento speciale a Aroma Terrae
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🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Speghetti alla Pescatora
00:35 Ingredienti
01:33 Preparare il fondo di cottura
02:50 Conosciamo l'Aglio nero
05:35 Trito di prezzemolo
07:36 Preparare il pesce
08:27 Preparare il condimento
10:31 Mantecare la pasta
12:06 Impiattare
12:30 Facciamo un brindisi
12:40 Momento assaggio


👨🍳 INGREDIENTI:

Spaghetti doppi
Pesce misto (calamari, totani, seppie, vongole, gamberi)
Aglio nero di Aroma Terrae
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Pepe
Olio e.v.o.


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