ルームツアー】予約のとれない料理家さんのお宅へ✨vol.4

こんばんは✨

【みっこのおじゃまします】vol.4

今回は大人気の料理家小堀紀代美さんのお宅におじゃましてきました🏠✨

もう、ため息が出るくらい素敵なお宅で。
賃貸ときいてこれまたびっくり✨
是非ご覧ください😊

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🏠今回のお宅🏠
小堀紀代美さん
  / likelikekitchen  

10月28日　新しい料理本
「ライクライクキッチンの旅する味」発売　　


📖玉ねぎゴロゴロ焼売📖
【材料 25個分】
豚ひき肉　400g
玉ねぎ　大１個250g

きび砂糖　大さじ1
しょう油　大さじ1
塩　小さじ1
黒こしょう　適量（ミルで6.7回挽く）
酒　大さじ1
溶き卵　1個分
生姜　30g （すりおろし）
ごま油　大さじ1
片栗粉　大さじ2

焼売の皮　２５枚

しょう油、酢、辛子　お好みで


【作り方】
・玉ねぎは１cm角に切る。
（小さく切らないで！）
ボウルに玉ねぎを入れてほぐし、片栗粉を加えて混ぜる。
※玉ねぎ（野菜）に片栗粉をまぶすことによって水っぽくなくなる。

・大きめのボウルに豚肉をいれつぶつぶ感がなくなるまでよく練る。
粘りが出てきたら生姜と砂糖、塩、こしょうを加え、
酒、醤油、卵、最後にごま油を加えてつながるまでしっかりと混ぜる。
（白っぽくマットな質感になるまで／ボウルに肉が張り付くまで）

・玉ねぎを加えて混ぜる。
（包むまで冷蔵庫で冷やす／2時間以上冷やすとよい）

・焼売の皮で包む。セイロに並べる。
（穴をあけたクッキングシートを弾いた上に）

・沸騰している湯にセイロをのせて、強火のまま9分〜10分蒸す。
最初の5分間は蓋を開けないで。


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➫着用しているお洋服
トップス
JIL SANDER
パンツ
Dries Van Noten
シューズ
TOD'S

➫MIKIKO YANO instagram
  / mikko1104  

動画撮影&編集
佐久間一璃
  / kazugrapher  

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#みっこのおじゃまします#矢野未希子#ROOMTOUR#暮らし