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彩椒糖醋里肌肉｜Sweet and Sour Pork with Bell Peppers
Автор: Eleven
Загружено: 3 сент. 2020 г.
Просмотров: 903 просмотра
Описание:
#彩椒 #糖醋肉
這道菜也是秒殺之一，去Party或是客人要來，準備這道菜都被誇獎！趕快動手做做看吧～
酸酸甜甜好滋味
準備食材：
豬里肌肉 500g
紅甜椒 80g
黃甜椒 80g
青椒 80g
醃料：
鹽 1小匙
雞蛋 1顆
米酒 1大匙
糖醋醬汁：
醋：番茄醬：水：糖＝1:1:1:1
(影片中使用韓國的蘋果醋)
作法：
1.先將醃料混合攪拌均勻後，倒入豬肉(切成塊狀)，將肉按摩至完全吸收，再加入一匙太白粉拌勻增加黏度
2.將糖醋醬攪拌均勻備用
3.準備一盤太白粉，豬肉沾裹後捏一下，比較不易脫粉
4.熱油鍋，180度Ｃ/350度F，炸約5分鐘，取出瀝油備用
5.準備勾芡水，水50c.c＋太白粉1小匙攪拌均勻備用
6.熱鍋加入適量的油，下彩椒跟青椒炒一炒，加入糖醋醬煮至沸騰，再加入太白粉水勾芡攪拌均勻，最後加入剛炸好的里肌肉，快速拌勻後盛盤撒上芝麻就完成了
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