Lubina con olivada y mayonesa de tomate | rootsandcook

LUBINA CON OLIVADA Y MAYONESA DE TOMATE
Como idea de plato principal para sorprender a más de uno.
Olivada casera que puedes preparar con antelación junto a la mayonesa de tomate.
En el último momento haces la lubina a la plancha y tienes un plato de 10. ¿te animas?

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INGREDIENTES:
Filetes de lubina
MAYONESA DE TOMATE:
175 ml aceite de girasol o de oliva suave
1 huevo mediano
½ cucharadita de vinagre o limón
Una pizca de sal
5 tomates secos hidratados y escurridos
1 cucharadita de puré concentrado de tomate
OLIVADA:
100 g aceitunas negras sin hueso
4 anchoas
Zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cucharadita orégano seco
½ cucharadita pimienta molida

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🔻INGREDIENTES y receta escrita en rootsandcook.com:
https://rootsandcook.com/es/lubina-al... 🔺

0:00 Intro
0:36 Olivada
1:57 Mayonesa de tomate
4:47 Lubina en sartén de acero inoxidable - Silampos
5:59 Emplatado
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