Ev Yapımı Lezzet: Güveçte Kıvamında Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Güveçte etli kuru fasulye yapımının püf noktalarını paylaşıyorum. Kuru fasulye haşlama süresinden etin pişirme tekniğine kadar tüm detayları gösteriyorum.

Güveçte etli kuru fasulye, doğru malzemelerle ve basit adımlarla hazırlandığında güzel sonuç veren bir yemek. Kuru fasulyenin diri kalması, etin yumuşak olması ve malzemelerin uyumu için birkaç önemli noktaya dikkat etmek yeterli.

Denenmiş yöntemlerle her seferinde lezzetli sonuç alabileceğiniz bu tarif sayesinde, bu geleneksel lezzeti evinizde yapabilirsiniz.

*Malzeme Listesi*

*500 gr (Yarım kilo)* kuru fasulye
*400 gr* kuşbaşı et
*2 adet* orta boy kuru soğan
*3 adet* sivri biber
*1'er yemek kaşığı* biber salçası ve domates salçası
*Yarım çay bardağı* sıvı yağ
*2 yemek kaşığı* tereyağı
*6 su bardağı* sıcak su (toplam)
*Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber* (damak zevkinize göre)

---

*Yazılı Tarif: Güveçte Etli Kuru Fasulye*

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
2. Ertesi gün, fasulyeleri 10 dakika haşlayıp süzün. (10 dakikadan fazla haşlamayın , aksi takdirde fasulyeler eriyebilir).
3. Bir güveç kabına sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
4. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
5. Kuşbaşı etleri ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
6. İnce doğranmış sivri biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
7. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Haşlanmış kuru fasulyeleri güvece ekleyin ve karıştırın.
9. Tuz ve baharatları ekleyin.
10. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın.
11. Kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 45 dakika, fasulyenize göre değişebilir).
12. Gerekirse suyunu kontrol edip, 1 bardak daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
13. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.

---

*Püf Noktaları*

Fasulyeleri kesinlikle 10 dakikadan fazla haşlamayın, yoksa dağılabilir.
Etler iyice kavrulduğunda, yemeğin lezzeti daha güzel olur.
Salçaları kavururken yakmamaya dikkat edin, kokusu çıkana kadar kavurmak yeterli.
Yemek pişerken suyu az gelirse, mutlaka sıcak su ekleyin.
Yemeği piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirmek, lezzetinin yerine oturmasını sağlar.
Pişme süresi kullanılan fasulyenin türüne göre değişiklik gösterebilir, ara ara kontrol etmekte fayda var.



#güveçtekurufasulye #etlikurufasulye #evyemekleri #nefisyemektarifleri #lokmgibikurufasulye